Soft drinks, brain off

Bere bevande zuccherate non vale la pena, per molti e validi motivi: sono ipercaloriche, non tolgono la sete, spingono i consumatori a bere nuovamente, ingannano il gusto, producono danni alle ossa (perchè acidificano il sangue e richiamano il calcio per tamponare l'acidità). Oggi, emerge un ulteriore motivo per evitare i "soft drinks". Il monito viene da uno studio in cui emerge che le bevande zuccherate accrescono il rischio di ischemia (riduzione -fino al blocco- del flusso sanguigno) al cervello con la conseguente comparsa di un ictus (ischemico, per l'appunto).

Tour di presentazione "Sushi, gusto e benessere"

Il libro "Sushi, gusto e benessere", edito da Pendragon, è stato presentato al Museo del Gusto di Pinerolo (To) il 25 febbraio di quest'anno, dal 3 marzo è in vendita presso le migliori librerie e in tutti sosushi point. Un libro che finalmente guarda al sushi non solo per la sua esoticità, per il suo essere piatto di world food o per la sua capacità attuale di fare moda e tendenza, ma piuttosto per le sue proprietà salutari, il suo legame con una cultura alimentare che parla di equilibrio, benessere e leggerezza. Sushi, gusto e benessere inizia il suo tour lungo lo stivale e verrà presentato dall'8 marzo al 13 maggio nelle seguenti città:

Lunedì 8 marzo Mestre, ore 18.00 La Feltrinelli libri e musica Piazza XXVI Ottobre, 1 T +39 041 2381301

Mercoledì 10 marzo Cortina, ore 17.00 LP 26 Largo Posta, 26 T +39 051 5873602

Mercoledì 17 marzo Palermo, ore 18.00 La Feltrinelli libri e musica Via Cavour, 133 T +39 091 7812965

Sabato 20 marzo Casalecchio di Reno (BO), ore 18.00 Centro Commerciale Shopville Gran Reno Via M. Monroe, 2 zona B T +39 051 6178045

Martedì 17 marzo Roma, ore 18.00 La Feltrinelli Librerie Via del Babbuino, 39/40 T +39 06 68663365

Mercoledì 24 marzo Bari, ore 18.30 La Feltrinelli libri e musica Via Melo, 119 T +39 080 5207563

Giovedì 25 marzo Udine, ore 18.00 La Feltrinelli libri e musica Via Canciani, 15 T +39 043 2204292

Venerdì 26 marzo Milano, ore 18.00 Lefel Corso XXII Marzo, 4 T +39 390 25456476

Lunedì 29 marzo Bologna, ore 18.00 La Feltrinelli Librerie Piazza Ravegnana, 1 T +39 051 265476

Martedì 30 marzo Torino, ore 18.00 La Feltrinelli libri e musica Piazza CLN, 251 T +39 011 5620830

Giovedì 13 maggio Torino, ore 17.00 Salone internazionale del libro Spazio Piazza Italia, pad.1 Via Nizza, 280 T +39 051 267869

Sushi: gusto e benessere

Sushi: gusto e benessere, il primo libro della collana SoSushi

Dal 3 marzo 2010 nelle migliori librerie e in tutti i punti vendita Sosushi

Si dice sushi e subito si pensa a esotismo, contemporaneità, cool, tendenza. Ma se il sushi fosse invece molto di più? Ad esempio mangiar sano, equilibrio e tradizione? Il volume "Sushi, gusto e benessere" vuole dare un significato più ampio al cibo in questione, con la ricchezza dei suoi contenuti e le splendide immagini che lo corredano. Il libro, le cui foto sono state appositamente realizzate dal fotografo spagnolo Josep Pagans, è un interessante viaggio nella ricchissima cultura gastronomica giapponese. Grazie alla presenza di schede dedicate ad ogni singolo alimento - ad esempio daikon, wasabi, riso, sesamo, tè verde… -, descrive le proprietà nutrizionali di tutti i principali ingredienti che si usano per il sushi. Ma non solo: invoglia anche a realizzare a casa alcuni piatti, in virtù di una sezione dedicata alle preparazioni di cui vengono mostrate nel dettaglio le varie fasi, con il corredo di chiare istruzioni facili da seguire. A rendere ancora più appassionante ed originale questo viaggio, un intero capitolo è poi è dedicato alle regole del galateo giapponese della tavola, secondo il quale apprendiamo, ad esempio, che giocherellare con le bacchette è considerato un comportamento disdicevole…

Una lettura completa quindi, pensata per chi si vuole avvicinare in modo nuovo e consapevole a un mondo di sapori estremamente ricco e vario, alla scoperta dei segreti e delle curiosità che ruotano intorno al mondo della cucina giapponese.

Gli autori: sono tutti e tre "addetti ai lavori" e quindi garanzia di precisione e cura estrema del testo: Domenico Tiso, medico esperto di comunicazione per la salute, presidente ASAS, l'Associazione per la Salute correlata all'Alimentazione e agli Stili di Vita; Sara Roversi, fondatrice di Sosushi e impegnata nella divulgazione delle tradizioni e delle abitudini alimentari giapponesi; il cuoco Aisu Hirotsugu che lavora in Italia dal 2008 ed è il principale chef di Sosushi.

Sushi, gusto e benessere
Edizioni Pendragon, 2010